4隻の醸造所システムメーカー

4つの-発酵システムの構造：
糖化
機能：これは、醸造所の反応の主要な容器です。

砕いた麦芽を水（麦汁）と比例して混合し、正確に制御された温度（マルチ{-段階加熱）で活性化して、モルトの澱粉を発酵性糖（ワート）に変換します。
機能：通常、攪拌装置（底部を防ぐため）と加熱装置（蒸気ジャケットまたは電気暖房チューブ）を装備しています。
ろ過タンク
機能：マッシング後、マッシュタンクの麦汁全体がラウタータンクに汲み上げられます。底には、使用済みの穀物と透明な麦汁を分離するための正確なふるいプレートがあります。醸造者は「再循環」操作を使用して、モルトベッドに自然なフィルター層を形成し、それにより明確な麦汁を取得します。
特徴：フラット-底または円錐形-ボトムデザイン、シーブプレート、脱穀機（ろ過中にモルトベッドを緩めて効率を改善するためにモルトベッドを緩めるために使用）、回転可能な排出アームがあります。
沸騰ポット
機能：フィルタリングプロセスから得られた透明な麦汁は、激しい沸騰のためにこのポットに送り込まれます。沸騰には3つの主な目的があります。
滅菌：麦汁のすべての微生物を排除します。
ホップの追加：さまざまな時点でホップを追加して、ビールの苦味、香り、風味を与えます。
蒸発と濃度：過剰な水を蒸発させて、麦汁に標的濃度（元の比重）に達します。
特徴：強力な加熱能力（蒸気ジャケットまたは直射火暖房）があり、通常、良好な蒸発速度設計があります。
遠心沈殿タンク /渦
機能：沸騰した後、熱い麦汁は遠心沈殿タンクに送り込まれます。ワートは接線方向に沿って流れ、渦効果を生成します。遠心力の作用の下で、熱固体（タンパク質の凝集）とホップ残基、およびその他の重い固形物がタンクの中央部分に蓄積して沈降し、明確な円錐杭を形成します。
特徴：フラット-ボトムまたは浅い円錐形-ボトムデザイン、接線入口を備えています。沈降後、透明な麦汁を側壁の出口から抽出し、冷却のために熱交換器に入ることができ、それにより発酵タンクに入る不純物が大幅に減少します。