ウイスキー蒸留所の機器サプライヤー

多くのウイスキー（特にアメリカのバーボン）は、静止画や方法の組み合わせを使用しています。たとえば、法律はバーボンの蒸留法を規定していませんが、多くの蒸留所はまず連続した静止を使用して、高-証明ベーススピリットを生成し、その後、ポットで2回目の蒸留を行い、まだ風味を高めます。

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製品説明

ウイスキー蒸留所の機器サプライヤー

最初の蒸留（まだ洗浄）：マッシュは、最初の、より大きいスチルで加熱されます。得られた液体は、アルコール含有量が少ない（約20〜25％ABV）、不純物が多い液体は「低ワイン」と呼ばれます。

2番目の蒸留（スピリットスティル）：低ワインは、2番目で再び加熱され、まだ小さくなります。蒸留器は「ランのハート」を慎重に切断します。これは、老化に使用される部分であり、通常は60〜70％のABVのアルコール含有量を持っています。最初に出てくる「予言/ヘッド」と、不純物を含む最後に出てくる「フェイント/テール」が取り外され、再び再生のために次の低ワインのバッチに混合されます。

応用

アプリケーションシナリオ	使用される主要な機器	目的と影響
スコッチシングルモルトウイスキー	まだポット	決定的なシナリオ：バッチ蒸留は、モルトのフルフレーバーキャラクターを保存するために使用されます。各蒸留所の静止画（白鳥の首の高さ、リンの腕の角度）のユニークな形状は、それらを作成するための鍵です署名スタイル（たとえば、Speysideの花のメモ対Islayの重泥炭）。
アイリッシュポットはまだウイスキーです	まだポット	法的定義シナリオ：まだ鍋で作らなければならず、の一部を含む必要があります覆われていない大麦麦芽大麦と並んで。この機器とレシピの組み合わせは、アイルランドのウイスキーに独特のスパイシーでフルーティーでクリーミーなテクスチャーを提供します。
穀物ウイスキー（ブレンド用）	まだ列	効率とベーススピリットシナリオ：純粋で純粋な高- ABV中立精神を生成します。ブレンドウイスキーのベース。ブレンダーに、モルトウイスキーのフレーバーが輝くことができる一貫したコスト-効果的な「キャンバス」を提供します。
アメリカのバーボン＆ライ	ハイブリッドシステム	フレーバーと規制シナリオ：ほとんどの大きな-スケール蒸留所まず、まだ列を使用して、発酵マッシュを蒸留します〜65-80％ABV（高効率、法的要件を満たしています）。その後、精神はになります「ダブラー」または「サンパー」（静止画の一種）2回目の蒸留のために、より多くのフレーバーが集中します。いくつかの伝統的な/工芸蒸留所ポット静止画を独占的に使用する場合があります。

Whisky Distillery Equipment Supplier

蒸留方法の説明

連続蒸留器（列はまだ /連続）
Coffey Stillとしても知られており、発明者にちなんで名付けられました。このタイプの蒸留器は、継続的な蒸留を実行でき、非常に高い効率を持っています。
メイン構造：
2つの背の高い円筒形の塔で構成されています。
分析列（アナライザー列）：マッシュは上部から入り、蒸気が下から上昇します。 2つの物質はカラム内で完全に接触し、アルコールとフレーバーの物質は気化して抽出されます。
冷蔵庫列（整流器列）：分析列からの蒸気がさらに精製され、ここで蒸留されます。内部のパーティションの複数の層を介して、最終製品の純度とアルコール含有量を正確に制御できます。
特徴：
高効率、高出力：中断することなく24時間継続的に動作できます。
高アルコール含有量、軽度の風味：非常に高いアルコール含有量（最大95％ABV）と非常に純粋なニュートラルアルコール（ニュートラルスピリット）を生成できます。このタイプのアルコールは、穀物ウイスキー、バーボン（部分的に使用）、ウォッカ、ジンの生産によく使用されます。

ウイスキー蒸留所機器比較

特徴	まだポット	まだ列
プロセス	バッチ蒸留	継続的な蒸留
効率	低い	高い
出力ボリューム	小さい	大きい
精神のABV	低い（通常60-70％ABV）	非常に高い（最大90-95％ABV）
フレーバープロファイル	完全-ボディ、複雑、堅牢	軽く、純粋、ニュートラル
主な用途	シングルモルトウイスキー	穀物ウイスキー（ブレンド用）、バーボン、ウォッカ
例ウイスキー	スコッチシングルモルト、アイリッシュポットはまだウイスキーです	ブレンドスコッチの穀物ウイスキーコンポーネント